하늘빛

젓갈 종류 알아보기한국인의 음식문화에서 젓갈을 빠지지 않는 식재료가 김치인데 우리가 김치를 담그기 위해서 들어가는 재료로는 여러가지가 있지만 젓갈 만끔 중요하지 않은 것이 없습니다. 젓갈 이란 어패류의 근육이나 내장 또는 생식소 등에 비교적 다량이 식염을 가하여 알맞게 숙성시킨 발효식품입니다. 음식을 만들때 양념로도 사용되지만 맛있는 밥반찬으로도 사용되고 있습니다. 오늘은 우리의 음식문화에서 빠지지 않은 젓갈 종류에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 젓갈 종류 는 크게 젓갈 과 식해로 구분할 수 있습니다. 젓갈 재료로는 어류, 갑각류, 연채류, 어패류 내장/아가미, 어패류의 생식소 등을 들 수 있습니다. 그리고 식해 재료로는 어류, 연채류, 어란 및 아가미 등을 들 수 있습니다. 젓갈 종류 로 어류로 만들어..